シェフによる目の前での仕上げ演出はできますか？
ライブキッチン併設の会場でお楽しみいただけます。
シェフの目の前で行う炎の演出はライブパフォーマンスとしてご利用いただくことが多いです。
メニュー例を教えてください。季節ごとに変わりますか？
はい。ホテル椿山荘東京のメニューは季節ごとに一新し、旬の食材を最大限に活かしたお料理をご提供しています。
出汁も春は鰆（さわら）、夏は鮪（まぐろ）を使用し、季節の味覚を中心に構成します。
米茄子の鴫炊き（しぎだき）といった伝統的な技法を生かした料理もご用意しています。
「手間を惜しまず素材の美味しさを引き出す」ことを信条に、世代を問わずお楽しみいただける献立でおもてなしします。詳細なメニュー例は、季節やプランによって異なりますので、試食付きブライダルフェアやプランナーへのご相談でご確認ください。
