オープンキッチンがある結婚式の魅力と選び方ガイド

オープンキッチン付き結婚式の魅力やメリット、人気の演出アイデア、会場選びのチェックポイントを分かりやすく解説。料理とライブ感にこだわりたい新郎新婦に向けて、心に残るおもてなしを実現するためのガイドです。

オープンキッチンがある結婚式とは

披露宴会場の中に開放的なキッチンが設けられ、シェフが目の前で料理を仕上げる「オープンキッチン」。料理が完成するまでのライブ感を体験できるだけでなく、出来立ての美味しさをそのままゲストに届けられるのが大きな魅力です。料理にこだわりたい新郎新婦や、おもてなし重視でゲスト満足度を高めたいおふたりに人気が高まっています。

オープンキッチンの基本スタイル

オープンキッチンは、披露宴会場と一体化したダイニングや、ガラス張りで厨房が見渡せるレイアウトなど、会場ごとに設計が異なります。共通しているのは、調理の音や香り、シェフの動きを間近で楽しめる点です。例えば、包丁のリズムやグリルで焼く音、香ばしい匂いが会場全体に広がり、料理が出てくるまでの待ち時間さえもワクワクした瞬間に変わります。

どんな人に向いているか

オープンキッチンがある結婚式は、特に次のような希望があるおふたりにおすすめです。

• 料理にこだわりたい方
• 定番の余興以外にも自分たちらしい演出をしたい方
• ゲストと一緒に会場の一体感を楽しみたい方

近年は堅苦しいスピーチや余興を減らし、歓談や食事の時間を大切にする傾向が強まっています。オープンキッチンは、料理そのものが上質なエンターテイメントになるため、シンプルで洗練されたパーティーを目指す方に適しています。

オープンキッチンがある結婚式でできること

オープンキッチンがある結婚式では、料理や演出を通じてゲストに五感で楽しんでもらえる時間を提供できます。さまざまなアイデア次第で、ゲストも一緒に参加できる一体感のある披露宴を実現できます。

ライブ感ある料理演出を楽しめる

オープンキッチン最大の魅力は、シェフの技を間近で見られるライブ感です。フランベによる炎の演出や、目の前でローストビーフをカットするパフォーマンス、華やかな盛り付けなど、プロならではの技にゲストの期待も高まります。会場には調理の音や香りが広がり、料理が運ばれてくるまでの時間も楽しいひとときになります。実際、シェフのパフォーマンスが始まると拍手や歓声が自然に起きることも多く、会場が一体となった盛り上がりが生まれます。

新郎新婦も料理演出に参加できる

オープンキッチンでは新郎新婦もおもてなしに直接参加できます。例えば、メイン料理の仕上げにソースをかける共同作業や、パンやデザートをゲストのテーブルにサーブする演出などがあります。また、定番のウエディングケーキ入刀の代わりに、ピザやローストビーフのカット演出を選ぶことで、おふたりらしいユニークなシーンを演出できます。直接ゲストに声をかけたり感謝の気持ちを伝えたりできるので、距離の近い温かい時間になります。

オープンキッチンがある会場「はるひ」
オープンキッチンがある会場「あおば」

オープンキッチンがある結婚式のメリット

オープンキッチン付きの会場を選ぶことで、料理だけでなく結婚式全体の体験価値が大きく高まります。ここでは代表的な5つのメリットをまとめます。

出来立て料理を楽しめる

オープンキッチンの最大の強みは、料理を最高の状態でゲストに提供できることです。温かい料理は熱々のまま、冷たい料理はしっかり冷やして運ばれます。従来のバンケットでは「料理が冷めてしまった」といった声もありましたが、オープンキッチンならその心配がありません。出来立てを味わってもらえるので、ゲストからも高評価につながります。

臨機応変なサービスが可能

会場全体が見渡せるため、シェフやスタッフがパーティーの進行やゲストの様子にあわせて臨機応変なサービスを提供できます。例えば、スピーチが長引いた場合は料理の提供タイミングを調整したり、お年を召したゲストには食べやすくカットして提供したりするなど、一人ひとりへの細やかな配慮が可能です。ゲストが「自分のために考えてくれた」と感じる丁寧なおもてなしを実現できます。

パフォーマンスがそのまま演出になる

プロの料理人が情熱を込めて調理する姿そのものが、特別な余興を用意しなくても披露宴の演出になります。シェフの動きや料理の盛り付けが会場の華やかさを引き立て、歓談の時間も豊かに彩ります。キッチンの設備やスタッフの立ち振る舞いは、会場の雰囲気づくりにも大きく貢献します。

ふたりらしいオリジナルメニューが叶う

オープンキッチン付き会場の多くは、料理へのこだわりや柔軟性が高い傾向にあります。シェフと直接打ち合わせを重ねることで、おふたりだけのオリジナルメニューを作ることもできます。出身地の食材を使ったり、思い出の味を再現したり、趣味をテーマにしたコースにしたりと、メニューに個性を加えられます。料理を通じてふたりのストーリーや感謝の気持ちを伝えましょう。

料理でゲストに印象を残せる

出来立ての美味しさやシェフのパフォーマンス、会場いっぱいに広がる香りなど、五感で体験できるおもてなしは、ゲストの記憶に深く残ります。「料理が本当に美味しかった」「目の前で調理が見られて楽しかった」といった感想が多く寄せられ、おふたりのもてなしの心がしっかり伝わります。

オープンキッチンがある結婚式のデメリットと注意点

魅力の多いオープンキッチンのある結婚式ですが、事前に知っておきたい注意点もいくつかあります。安心して当日を迎えるために、会場見学や打ち合わせ時にしっかり確認しましょう。

料理の香りや音が強くなる場合がある

調理のライブ感を楽しめる一方で、グリルやフランベの煙・香りが会場に広がり、衣裳に匂いが移ることもあります。稀に火災報知器が作動してしまうケースもあるので、会場の換気設備や香り対策については、事前にスタッフに相談すると安心です。

会場によっては演出内容に制限がある

安全上の理由や消防法の関係で、火を使う演出が制限される場合があります。希望するパフォーマンスや演出が可能かどうか、契約前に必ず確認しましょう。

設備や会場の規模による違いに注意

「オープンキッチン」といっても、規模やレイアウト、見え方は会場ごとに大きく異なります。実際の調理は別のキッチンで行い、オープンキッチンは盛り付けだけを見せる会場もあります。見学時はゲスト席からキッチンがどのように見えるかを、自分たちの目で確認してください。

オープンキッチンを活かした人気演出アイデア

オープンキッチンだからこそできる演出で、披露宴の印象をより強く残しましょう。ここでは特に人気の高い演出例を紹介します。

シェフによる料理説明やパフォーマンス

コースの始まりやメイン料理の前など、シェフが直接ゲストの前で料理や食材へのこだわりを説明する演出は、安心感と特別感を生みます。調理中のパフォーマンスや盛り付けショーも会場を盛り上げてくれます。

ふたりで参加できる仕上げやサーブ演出

新郎新婦がゲストのテーブルを回り、料理やパン、デザートなどを直接サーブすることで、感謝の気持ちを伝えたり会話を楽しんだりできます。ケーキカットの代わりにピザやローストビーフ、生ハムなどで入刀演出を行うのも個性的です。

音楽やBGMとあわせて盛り上げる

調理のクライマックスや料理が提供されるタイミングでBGMを変えるなど、音楽と料理を組み合わせる演出も人気です。ふたりの思い出の曲やテーマ曲を使うことで、より印象深いシーンになります。

オープンキッチン付き結婚式場の選び方

理想のオープンキッチンウェディングを実現するためには、会場の設備や演出の自由度をしっかり比較しましょう。見学時には次のようなポイントをチェックするのがおすすめです。

見学時にチェックしておきたいポイント

• キッチンと会場の距離感や、ゲスト席からの見え方
• シェフやスタッフと直接相談できる環境かどうか
• 希望する料理演出が安全に行える設備があるか
• アレルギーや苦手食材などへの柔軟な対応力
• キッチンでの調理内容（すべて現地で作るのか、盛り付けのみか）

実際に座席に座り、キッチンがどう見えるか体験してみるのも大切です。

体験談や口コミも参考にする

SNSや口コミサイト、実際に利用した方の体験談は、会場選びの際にとても役立ちます。特に「熱々の料理が全員に行き渡った」「シェフの演出が盛り上がった」など具体的な感想を参考にしましょう。複数の口コミで同じポイントが評価されていれば、その会場の強みと考えて良いでしょう。

オープンキッチンがある結婚式で心に残るおもてなしを実現しよう

オープンキッチンのある結婚式場は、単なるトレンドではなく、料理や演出を重視したい方にぴったりです。シェフのライブパフォーマンスや出来立て料理の美味しさ、温かいおもてなしは、ゲストの記憶に長く残ります。

まずは気になる会場に足を運び、料理の味やライブ感、スタッフの対応を実際に体験してみてください。ふたりらしい結婚式のイメージがきっと広がり、おふたりとゲストにとって大切な一日を形にしやすくなるでしょう。

ライブキッチンの魅力を体験できる「あおば」「はるひ」見学はブライダルフェアで

ホテル椿山荘東京の披露宴会場「あおば」は、2025年9月にリニューアルを行いました。「あおば」「はるひ」の２つの会場とも、奥に設置された大型ライブキッチンから出来たてのお料理が次々にサーブされます。シェフたちの躍動感あふれる調理パフォーマンスを間近で見ながら、香りや音、出来立ての美味しさを五感で楽しめる、特別なひとときをご体感いただけます。

ライブキッチン付きでワンフロア貸切の【はるひ】【あおば】